STANDAR MUTU SAWI

Standar Mutu Sawi

Apa sih standar mutu sawi hijau ?

Sawi adalah salah satu tanaman jenis sayuran komersial. Sawi segar digolongkan ke dalam 2 kategori jenis berat, yaitu besar dan kecil, yang masing-masing terdiri dari 2 jenis mutu. Syarat standar mutu sayur sawi adalah sebagai berikut :

Karakteristik Mutu 1 Mutu II
Keseragaman sifat varietas seragam seragam
Kepadatan padat cukup padat
Kesegaran segar cukup segar
Keseragaman ukuran seragam seragam
Kadar busuk maks. (%) 1 1 s/d 2
Kadar kotoran maks. (%) 0,5 0,5 s/d 1
Kerusakan maks. (%) 5 5 s/d 10

Itulah beberapa syarat standar mutu sawi yang wajib kamu ketahui. Lihat juga standar mutu kentang & standar mutu kubis :)