STANDAR MUTU TOMAT

Standar Mutu Tomat

Apa standar mutu tomat menurut sni ?

Jenis sayuran komersial yang paling banyak diminati salah satunya adalah tomat. Tomat segar digolongkan ke dalam kategori 3 jenis berat, yaitu :

  • Tomat besar : lebih dari 150 gram per buah,
  • Tomat sedang : 100 – 150 gram per buah, dan
  • Tomat kecil : kurang dari 100 gram per buah.

Sedangkan setiap jenis tomat itu terdiri atas 2 jenis standar mutu yang syarat mutunya tampak dalam tabel di bawah ini.

Karakteristik Mutu I
Mutu II
Keseragaman sifat varietas seragam seragam
Keseragaman bentuk seragam seragam
Keseragaman ukuran seragam seragam
Kadar busuk maks. (%) 1 1 s/d 2
Kadar kotoran maks. (%) tidak ada tidak ada
Kerusakan maks. (%) 5 5
Tingkat ketuaan tua tapi tidak terlalu matang dan tidak lunak tua tapi terlalu matang dan lunak

Nah itulah beberapa syarat standar mutu tomat yang perlu kamu ketahui. Lihat juga standar mutu kentang & standar mutu sawi :)